Vous êtes nombreux ici à aimer cuisiner le week-end mais à trouver la cuisine de la semaine barbante et répétitive. Et bien moi je l’adore ! J’aime préparer des plats savoureux, équilibrés et qui plaisent à ma p’tite famille, et qui en général sont prêt en moins de 15 minutes, la cuisson se faisant ensuite toute seule pendant 15 à 40 minutes pas plus ça ne rentre pas dans le timing sinon !, le temps de m’occuper de mon p’tit bonhomme, de superviser le bain et vider une machine ah joie des tâches ménagères ….Une recette que j’aime beaucoup, c’est le croque-quiche. C’est une recette très rapide à faire, qui nécessite des ingrédients de base que j’ai toujours dans mon frigo et mes placards des oeufs, de la crème liquide et du pain de à vous d’adapter la garniture selon vos envies du moment et les ingrédients que vous avez dans vos placards, aujourd’hui pour moi une boîte de thon et une boîte de piquillos, ce petits piments rouges basques qui sont parfaits pour une salade composée, une quiche, une pizza ou pour en faire une sauce. Ingrédients 4 personnes 4 oeufs 20 cl de crème 1 bocal de piquillos 1 boîte de thon au naturel 4 tranches de pain de mie sans croute 1 cuillère à soupe d’herbes fraiches ciselées basilic, thym, persil, etc Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier fouetter les oeufs et la crème. Saler, poivrer. Ouvrir la boite de thon, égoutter et verser le thon dans le saladier, mélanger en l’écrasant à la fourchette. Ouvrir la boite de piquillos. Les égoutter et les couper en lamelles, les ajouter dans le saladier, mélanger. Saler, poivrer et ajouter les herbes ciselées. Verser le contenu du saladier dans un plat carré de 20 cm x 20 cm. S’il est en silicone, pas besoin de le beurrer, sinon il faudra le beurrer ou le chemiser avec du papier sulfurisé. Déposer dessus les 4 tranches de pain de mie, côtes à côtes. Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson au four, le croque-quiche est prêt quand le mélange aux oeufs est bien pris. Démouler sur un plat de service et servir avec une salade de saison, pour moi mâche & radis noir. J’avais conservé pour la déco un piquillos que j’ai émincé finement et j’ai rajouté deux rondelles de chorizo grillé pour apporter une p’tite touche déco sur mon croque-quiche facultatif.Une recette à moins de 5 euros avec NettoJ’ai réalisé cette recette pour relever le défi que m’a lancé Netto cuisiner une recette qui revient à moins de 5 euros, ce qui est très facile en utilisant le pain de mie Netto à la composition nickel 1 euro les 20 tranches, le thon Listao au naturel 1,93 euros la boîte et les piquillos au naturel 1,25 euros. On est à chaque fois sur des produits de qualité au meilleur vous voulez découvrir d’autres recettes économiques, Netto et Julia Sedefjian la plus jeune chef étoilée de France se sont associés pour créer un guide de recettes “bon et pas cher !”. Vous pouvez le télécharger ici, les recettes sont faciles et gourmandes et vraiment très bien sponsorisé
Lesidées ne manquent pas pour manger délicieux et fait maison, et cette fois avec un bon légume en conserve, voici douze recettes aux piments piquillos pour le menu du jour, que vous souhaitiez faire un apéritif, une entrée ou un plat principal, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner.La cuisine ce n’est pas toujours facile quand on a seulement une petite kitchenette à la maison. Mais depuis quelque temps, je prends de plus en plus goût à me préparer mes petits plats. Surtout pendant l’été, avec ces températures il est assez facile de trouver de petites recettes simples, bonnes et rapides à réaliser. Et comme je commence un peu à faire attention à ce qui se trouve dans mon assiette, j’aime pouvoir choisir tous mes aliments. Donc pour une première, je vous partage cette petite recette facile et estivale, de piquillos au fromage de chèvre oui oui vous l’aurez compris je suis accro au fromage haha. J’ai trouvé cette recette dans le magazine Femme Actuelle, mais j’ai certains ingrédients que j’ai choisi de ne pas garder comme de l’ail confit. J’espère que cet article vous donnera envie de tester ces petits piquilllos au fromage de chèvre cet été ! By Marine – Recette des Piquillos au fromage de chèvre – Pour 4 personnes – Recette facile – 25 minutes de préparation – Petit budget – J’ai besoin de 12 piquillos piments doux/poivrons en conserve 300g de fromage de chèvre frais 1 bouquet de basilique 1 botte de ciboulette 2 gousses d’ail frais 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 pincées de piments d’Espelette Sel et poivre Les étapes à suivre 1 – Pelez l’ail frais. Prenez deux petites gousses d’ail et coupez les en tout petits morceaux. Rincez et ciselez le basilic et la ciboulette. Incorporez au mélange herbes-ail le fromage de chèvre en écrasant à la fourchette. Salez et poivrez. 2 – Aromatisez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 2 pincées de piment d’Espelette et mélangez avec la farce. 3 – Egouttez les piquillos et farcissez les à la petite cuillère. Déposez les dans un plat creux. Versez le reste d’huile d’olive, poudrez le reste et le piment d’Espelette et poivrez. Placez au réfrigérateur jusqu’au service. J’ai acheté la plupart de mes ingrédients chez Monoprix. Facile et gourmand non ?
18piments del Piquillos en conserve. 1 litre de lait / 20 cl. d’huile d’olive / Montage et cuisson des Piquillos : Préchauffer le four à 200°C. Farcir les Piquillos avec la brandade de morue. Etaler un peu de sauce dans un plat en terre, puis déposer les Piquillos farcis. Déposer le plat dans le four, puis laisser cuire durant une dizaine de minutes. Purée deLe Parfait Mode d'emploi Comment faire ses conserves ? En route vers le goût au naturel avec notre itinéraire détaillé pour réaliser vos conserves à la perfection ! C’est tellement simple que vous n’aurez pas besoin – à notre grand regret – de revenir souvent sur cette page avec la méthode Le Parfait, la conserve c’est du tout cuit ! 1/8Préparez vos Bocaux et Terrines Le Parfait Assurez-vous que toutes les surfaces ne présentent pas d’ébréchures, de traces d’abrasion ou de résidus collés. Nettoyez bocaux, terrines et couvercles à l’eau chaude savonneuse. Evitez tout choc entre les bocaux ou les terrines. N’utilisez pas d’éponge métallique ou abrasive pour nettoyer vos bocaux et terrines. Après le nettoyage, rincez abondamment vos bocaux et terrines à l’eau bien chaude, puis laissez sécher à l’air libre. 2/8Choisissez des aliments sains et frais Les produits et denrées alimentaires que vous avez choisis de conserver doivent être parfaitement frais, sains et adaptés à la mise en conserve. N’utilisez jamais de produits ou ingrédients congelés ou qui ont été décongelés. Il est primordial de respecter des conditions d’hygiène propres à la préparation de recettes à mettre en conserves Vos légumes ou fruits doivent impérativement être lavés, sans terreAu moment de leur préparation, veillez à ne pas mettre en contact vos aliments épluchés avec les déchets épluchures, feuilles.Veillez à bien cuisiner sur un plan de travail propreN’utilisez aucun ustensile en bois car ces derniers ne sont pas stériles et peuvent contenir des germes et bactéries qui risqueraient de contaminer vos conservesDans le cadre de soupes, de purées ou de toutes autres recettes dans lesquelles les aliments sont mixés, enchaînez rapidement les différentes étapes de la recette. En mixant vos aliments, vous augmentez la surface de contamination. Il est donc important de réduire au maximum le temps de manipulation passé précédant le traitement thermique. 3/8Cuisinez vos aliments Les légumes doivent être blanchis si besoin. Les volailles doivent être entièrement évidées et l’intérieur soigneusement lavé à l’eau courante. Respectez les indications de votre recette. Toutes les opérations 4/8Remplissez vos Bocaux ou Terrines Le Parfait Chaque fois que le produit et son procédé de préparation le permettent, remplissez les bocaux ou terrines avec une préparation la plus chaude possible, même bouillante. Remplissez vos bocaux ou terrines jusqu’au niveau de remplissage gravé sur le corps ou jusqu’à 2 cm du rebord. Ensuite, attendez quelques minutes afin de vérifier que votre préparation soit répartie correctement dans la masse, de manière à supprimer les poches d’air. Complétez si nécessaire. Attention Dans le cas de terrines Le Parfait Familia Wiss, n’utilisez pas de saumure, sauce ou jus de couverture trop acide alcool pur, vinaigre, etc.. En contact avec les parties métalliques, l’acide favorise la corrosion des capsules et des couvercles. 5/8Fermez vos Bocaux ou Terrines Le Parfait Avant de fermer vos bocaux et terrines, prenez soin d’utiliser une nouvelle rondelle en caoutchouc universelle Le Parfait Super adaptée au format de votre bocal ou terrine. Ebouillantez les rondelles avant de les ajuster sur les couvercles. Vérifiez que le bord de votre bocal ou terrine est bien propre avant de fermer. En effet, une particule coincée entre la rondelle et le verre ferait échouer votre fabrication de conserves. Pour finir, enclenchez à fond le système de fermeture et procédez immédiatement au traitement thermique quand la recette en nécessite un. Les procédés de conservation diffèrent selon les recettes. Certaines peuvent utiliser le vinaigre, l’huile ou le sel comme conservateurs, un traitement thermique n’étant alors pas forcément nécessaire. Dans le cas des terrines Le Parfait Familia Wiss, utilisez toujours les capsules Le Parfait Familia Wiss neuves spécialement étudiées pour s’adapter à vos terrines. Assurez-vous que les capsules ne sont pas déformées, que le joint est en bon état, puis vissez le couvercle sans forcer avant de procéder au traitement thermique. 6/8Traitement thermique Afin de limiter le refroidissement du contenu de vos bocaux, il est nécessaire que l’eau de votre stérilisateur soit déjà chaude. Plus l’eau contenue dans votre stérilisateur sera chaude ; plus le temps que mettront vos conserves à atteindre les 100° sera court ; et moins vos conserves risqueront de se contaminer durant ce temps de noter La durée de traitement thermique indiquée pour chaque recette est valable pour la taille de bocal stipulée. Cette durée devant être augmentée pour l’utilisation de plus grands formats 2L et 3L jusqu’à 60 minutes de réaliser le traitement thermique de vos bocaux, deux options s’offrent à vous - Pasteuriser traitement inférieur à 100°C les stérilisateurs électriques savent tout faire tout seuls et vous permettront de profiter de plus de temps libre. Ils sont très simples d’utilisation, placez les bocaux à l’intérieur en prenant soin de bien les caler pour qu’ils ne s’entrechoquent pas et ne se retournent pas pendant le traitement thermique. Remplissez d’eau chaude le stérilisateur, immergez complètement les bocaux, puis remettez le couvercle. Il suffit ensuite de régler la durée et la température et c’est tout ! Vous pouvez utiliser une grande marmite en y ajoutant un thermomètre pour mesurer la température cible, - Stériliser traitement supérieur à 100°C avec ustensile sous pression, recommandé pour les aliments acides vous pouvez utiliser un autocuiseur ou une cocotte-minute. Dans ce cas, mettez un torchon au fond de votre récipient pour empêcher tout contact direct entre le verre et le métal, placez les bocaux à l’intérieur en prenant soin de bien les caler pour qu’ils ne s’entrechoquent pas et ne se retournent pas pendant le traitement thermique. Recouvrez les bocaux d'au moins 3cm d'eau chaude et fermez. Dans le cas d'un autocuiseur, remplissez d’eau chaude en respectant les instructions de remplissage de l’autocuiseur et portez à 100°C température d’ébullition, ou quand la soupape de l’autocuiseur ou de la cocotte-minute frémit. A partir de ce moment, vous pouvez activer votre minuteur mais un réveil peut aussi faire l’affaire !. Un refroidissement rapide après le passage en stérilisateur est recommandable dans la mesure où le temps de stérilisation est respecté et refroidissement rapide permet deux actions il stoppe rapidement la cuisson,il permet aussi de condenser rapidement la vapeur présente dans le bocal et le rendre plus rapidement étanche. Pour refroidir les bocaux, deux solutions soit les sortir de l’eau à la fin du temps de stérilisation soit pouvoir les refroidir directement dans le stérilisateur avec de l’eau froide mais après les avoir laissés refroidir au moins 30 minutes pour éviter un choc thermique supérieur à 65 degrés. Disposez ensuite vos bocaux debout dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, mécanisme Le Parfait Super déverrouillé, couvercle Le Parfait Familia Wiss retiré. Dans le cas de la pasteurisation de produits peu acides pH > il est recommandé de stocker à 5°. 7/8Vérifiez et stockez vos conserves Lorsque les bocaux ou terrines sont totalement refroidis, vérifiez que le vide à l’intérieur est correct en débloquant le système de fermeture. Le couvercle doit rester collé » au bocal et résister à la traction. Pour les bocaux ou terrines Le Parfait Super, si le couvercle ne reste pas collé une fois le système de fermeture débloqué, cela peut-être dû à - Un remplissage incorrect trop faible ou trop important. - Un traitement thermique incomplet temps trop court et/ou température trop basse. - Un défaut d’étanchéité ébréchure ou souillure sur le bord ou sur le couvercle. - L’utilisation d’une rondelle trop ancienne, usagée, détériorée ou d’un modèle inadapté au format. Remédiez à l’anomalie constatée et recommencez le traitement thermique en utilisant impérativement une autre rondelle. Dans le cas des terrines Le Parfait Familia Wiss, procédez de même en dévissant le couvercle. La capsule doit être collée à la terrine et résister à la traction. Si la capsule n’est pas maintenue sur la terrine par le vide, recommencez le traitement thermique en utilisant impérativement une capsule neuve. Pour conserver vos préparations pendant plusieurs mois, ne remettez pas les couvercles sur les terrines Le Parfait Familia Wiss ou ne rebloquez pas le mécanisme des bocaux ou terrines Le Parfait Super. Stockez-les dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière directe. 8/8Ouvrez vos bocaux Avant d’ouvrir vos bocaux ou terrines, vérifiez qu’il y a toujours le vide en procédant comme à l’étape 7. Ne consommez pas les aliments, même pour les goûter, dans les cas suivants - Le couvercle des bocaux ou terrines Le Parfait Super ne reste pas collé une fois le système de fermeture débloqué - La capsule des terrines Le Parfait Familia Wiss ne reste pas collée à la terrine - Vous avez tout simplement un doute sur le bon état de conservation L’ouverture doit être effectuée par un adulte. Tirez sur la languette de la rondelle de manière à faire pénétrer l’air dans le bocal ou la terrine Le Parfait Super, le couvercle se décollera. Pour une ouverture plus aisée, il est recommandé d’utiliser le tire-rondelle Le Parfait conçu spécialement pour cet usage. Dans le cas des terrines Le Parfait Familia Wiss, il suffit de percer la vous choisissez de réchauffer votre bocal ou terrine au four, pensez à retirer préalablement la rondelle.
Picklesmaison : 12 recettes pour préparer des légumes vinaigrés. Loin de se limiter aux cornichons et aux câpres, les pickles se déclinent avec
Il vous est peut-être arrivé de tomber sur ces petits poivrons en période de fête, ou parfois dans des épiceries fines, ou spécialisées en cuisine italienne. J'ai adoré dès que j'ai goûté ! Mais ils sont relativement donc cherché à en faire moi-même... Mais où trouver ces mini-légumes ?... Un magasin "Grand frais" s'est ouvert près de chez moi, offrant un choix fantastique de légumes, produits frais et étrangers. Ce commerce est pour moi comme une caverne d'Ali baba, car j'adore essayer la cuisine du monde...Bon, maintenant que j'ai les mini-poivrons, comment les préparer ? J'ai trouvé cette recette sur le blog "arbrealaine", une blogueuse qui tricotte beaucoup. J'ai juste modifié un peu la recette au niveau du vinaigre à utiliser 1/3 au lieu d'1/2. Certes, on ne sent pas du tout le côté vinaigré dans les poivrons du commerce, mais je trouve que cela ajoute du relief, que le goût est bien Pour environ 25 mini-poivrons j'ai fait 2 bocaux moyens 400 g de thon à l’huile égoutté 2 boites moyennesVinaigre blanc 6 à 8 filets d'anchois3 cuillères à café de câpres3 gousses d’ 1/ Nettoyer les poivrons en enlevant la calotte et les filaments blancs à l' Faire bouillir 2/3 d'eau et 1/3 de Plonger les petits poivrons 2 mn le temps de les attendrir si vous le pouvez, utiliser un à deux poivrons verts, ils passeront d'un vert vif à un vert tilleul, c'est un excellent indicateur de cuisson.4/ Une fois cette opération terminée, retirer les poivrons, les laisser bien égoutter moi, j'ai attendu du midi au soir.5/ Préparation de la farce Dans un petit mixeur, broyer le thon, les anchois, l’ail et les câpres. Mélangez bien de manière Remplir délicatement les poivrons à l'aide d'une cuillère à café, et les ranger dans un bocal en verre. Couvrir d’huile, fermer et conserver dans un endroit sombre et frais, ou au réfrigérateur si vous préférez ou dès que vous entamez votre bocal.Là , c'est le plus dur ! Il faut attendre un mois avant de commencer à les manger j'ai tenu une semaine ! . Une fois le bocal ouvert, ils se conservent au réfrigérateur pendant 4 à 5 mois Pour moi, c'est de la science fiction, y'en n'aura plus d'ici là ! . A l'apéro, ou en antipasti pour agrémenter une entrée, c'est excellent ! Dans la recette originale, c'est de l'huile d'olive qui est utilisée. Je suis du sud, et j'adore cette huile, mais on m'a dit qu'elle avait tendance à rancir quand on veut garder longtemps des aliments. Donc, à vous de voir ce que vous préférez...Bon, l'année prochaine, c'est dit, je plante des mini-poivons sur mon balcon ! Oui, parfaitement, on peut cultiver les mini-légumes en jardinières ! Mais il me faudra attendre le mois d'avril prochain pour acheter les graines et faire ces plantations... Promis, je vous en à tous et à très bientôt...Vous aimerez aussi Mini Poivrons farcis fromage Ricotta et Chèvre Desidées de recettes de piquillos pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Cake brebis, piquillos et chorizo Les filles, à table ! Que faire lorsqueCette entrée à un succès fou et est incroyablement simple à nous faudra1 boîte de piquillos poivrons rouges de forme triangulaire qui sont vendus pelés en grosse pomme de terre150 g de morue déssalée1 gousse d'ailquelques feuilles de persil plat10 cl de crème pour la sauce10 cl de laitun peu de muscadedu sel et du poivreun peu d'huile d' faut d'abord cuire la pomme de terre et l'ecraser comme pour faire une purée. Y ajouter la morue revenir l'ail et le persil dans un peu d'huile d'olive et ajouter à la purée de pommes de terre. Le farci est deux piquillos de côté pour les mixer avec la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre, ce qui fera une délicieuse sauce pour les piquillos, que l'on fera réduire quelques minutes au feu dans une poêle pour qu'elle soit moins liquide, et que l'on versera dans une le reste des piquillos avec la brandade et les déposer dans l'assiette ou se trouve la sauce de base.
Dansune sauteuse mettre l’huile et le beurre et faire revenir l’oignon émincé. Quand l’oignon est fondant, ajouter la moitié des piquillos et les faire revenir quelques minutes Ajouter ensuite l’ail pressé ou haché et les saucisses préalablement déshabillés de leur peau et couper en morceaux. Saupoudrez le paprika fumé et mélanger.
À peine une vraie recette, mais plutôt une idée d’association pour manger les piquillos grillés qui resteront après les tartelettes aux fraises des bois! Une entrée préparée en 2 minutes top chrono avec ce qu’il y a dans le placard… En supposant que l’on ait des piquillos dedans…! Une drôle d’entrée rigolote pour les enfants qui ne manqueront pas de vouloir dévorer ces chapeaux de lutin! Merci à Chloé, qui m’a fait découvrir le mélange de Saint Môret et de thon… Moi qui ne suis pas fan de thon en boite, cette association est délicieuse…! Et beaucoup moins grasse et écoeurante que thon/mayonnaise…! Recette des piquillos farcis au thon -10 à 12 piquillos grillés -250g de thon en boite au naturel -225g de Saint Môret classique ou allégé! -sel, poivre -basilic pour la couleur Voici pour commencer les piquillos, c’est une variété de poivrons et on les trouve déjà grillés en boite. Mettre le thon en boite et le Saint Môret dans un récipient…. Écraser le tout à la fourchette et ajouter le sel et le poivre. Après cet effort, si il reste encore assez d’energie, farcir les piquillos à la cuiller. Et les mettre au frais si l’on ne les déguste pas tout de suite! Les servir tels quels ou alors une feuille de basilic pour la couleur! Vous aimerez peut-être 6 commentaires isabel 23 mai 2011 - 11 h 28 minjoli, hyper facile,rapide et très frais tout ce que l'on demande par ces chaudes journées!!! Répondre ariane 23 mai 2011 - 13 h 23 minje confirme, c'est délicieux et frais. Parfait après une journée bien remplie! oui les élèves, vous pouvez être jaloux, c'est encore moi qui ai tout mangé…ou presque! Répondre Christelle 23 mai 2011 - 14 h 28 minComme quoi, ce ne sont pas les entrées les plus compliquées à faire qui sont les meilleures ! Où as-tu trouvé ces minis poivrons tout prêts ? Lorsque je fais un dip thon-St Môret, j'ajoute un trait de jus de citron à l'ensemble, je trouve que ça apporte une note de fraîcheur. Répondre JOhanna 6 juin 2011 - 22 h 49 minIls sont superbes tes d'avoir fait ta connaissance 🙂 Répondre Ninja64 30 mai 2014 - 13 h 46 minBonjour Magnifiques recettes, ce qui concerne les pimientos del piquillo, ils sont traditionnellement farçis avec une béchamel à la morue, et présentés sur un coulis de tomate. Mais bon, c'est un peu plus long à exécuter. Mais si ailleurs, ce serait bien donner la recette du pain pita ou libanais, très facile à faire, drôles à voir gonfler dans le four. Moi je les fait tout petits avec un rond au verre pour les mezzés c'est autre plat que mes convives ont adoré, en hiver, c'est le borchtch à la betterave de simples suggestions d'une hypergourmande du monde;Amicalement, continue à nous régaler Janine Répondre Mathilde 21 janvier 2016 - 9 h 58 minUn délice cette recette! En ce qui me concerne elle aurait pu être meilleure car je n'ai pas trouvé les piquillos Ederki, j'ai donc acheté ce que j'ai trouvé mais ils étaient très gros et il y avait donc beaucoup de farce à l'intérieur, ce qui n'est pas très pratique même si le goût est quand même là . Je vais donc retenter l'expérience dès que j'aurai trouvé des piquillos plus petits… Répondre Laisser un commentaireDécouvrezci-dessous toutes mes recettes avec des Piquillos. Découvrez toutes mes recettes à base de Piquillos Lasagnes basques à la piperade et au jambon de Bayonne Sauté de porc à l’ananas, aux oignons et poivrons confits Filet de