La gelĂ©e de framboises est une autre façon gourmande de dĂ©guster les framboises. TrĂšs simple Ă rĂ©aliser, elle est dĂ©licieuse tartinĂ©e sur du pain au petit dĂ©jeuner ou avec un yaourt nature en dessert. PartagerFacebook Partager sur facebookTwitter Partager sur TwitterPinterest Partager sur PinterestMail Partager par mail Envie de dĂ©couvrir la suite ? AccĂ©dez en illimitĂ© Ă cette recette et Ă plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrĂ©es en vidĂ©os et en pas Ă pas en souscrivant un abonnement AcadĂ©mie du GoĂ»t. IngrĂ©dients Pour 10 pots 110 g Ouvrir la liste d'ingrĂ©dients PrĂ©paration Ătape 1 PrĂ©paration des framboises Trier les framboises, ne pas les laver. Les dĂ©poser dans une bassine Ă confiture ou une casserole et, sur un feu moyen, les faire Ă©clater en remuant sans arrĂȘt avec une spatule pendant 10 minutes environ. Poser un moulin Ă lĂ©gumes Ă©quipĂ© de la grille la plus fine ou un chinois Ă©tamine sur un saladier. Y verser les framboises et fouler afin de bien Ă©craser les framboises. Les dĂ©barrasser dans un saladier, le filmer et le rĂ©server pendant 24 heures au frais. StĂ©riliser des pots. Ătape 2 PrĂ©paration de la gelĂ©e de framboises Peser le jus et peser le mĂȘme poids de sucre. Le verser dans une bassine Ă confiture ou dans une casserole. Ajouter le sucre, le jus du citron et Ă©ventuellement lâagar-agar. Remuer constamment pour bien faire fondre le sucre. Porter Ă Ă©bullition et cuire Ă frĂ©missement pendant 5 minutes en Ă©cumant. VĂ©rifier si la gelĂ©e est prise en en faisant couler quelques gouttes sur une soucoupe elle doit figer presque instantanĂ©ment. Cette recette est rĂ©servĂ©e aux abonnĂ©s premium DĂ©couvrez la suite et accĂ©dez aux 8 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitementSans engagement Vous avez dĂ©jĂ un compte ? CONNEXION Cette vidĂ©o a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©e dans une cuisine habillĂ©e par nos partenaires L'AcadĂ©mie vous recommande Les autres recettes de Alain Ducasse
Idéalepour préparer les gelées, coulis, sirops de fruits rouges, de pommes, de coings, de raisins . La mousseline (ou étamine) garantit un jus sans pépin ni morceau. Il suffit de mettre les fruits dans la mousseline et de presser
Jemets les fruits dans un linge propre que je tords au dessus dâun rĂ©cipient pour obtenir 1,3 kg de jus (1,4 kg pour les fraises). Je pĂšse 1,4 kg de sucre. Jâen prĂ©leve 2 cuillĂšres Ă soupe que je mĂ©lange Ă un sachet de Alsa Vitpris et je saupoudre ce mĂ©lange sur le jus de fruits. Je rĂ©serve le reste du sucre pour plus tard.SAVEURS10 Mousseline Ă gelĂ©e et coulis Les points forts de ce produit Indispensable pour les coulis, gelĂ©e et sirops TrĂšs facile Ă utiliser Lavable en machine Livraison gratuite dĂšs 69⏠d'achats Paiement sĂ©curisĂ© Plus d'informations IdĂ©ale pour prĂ©parer les gelĂ©es, coulis, sirops de fruits rouges, de pommes, de coings, de raisins ⊠La mousseline ou Ă©tamine garantit un jus sans pĂ©pin ni morceau. Il suffit de mettre les fruits dans la mousseline et de presser avec l'embout pour que le jus s'Ă©coule en est en bois. La mousseline est en nylon trĂšs rĂ©sistant. Elle passe Ă la machine Ă laver Ă 30°C. CaractĂ©ristiques techniques Mousseline Longueur 34 cm largeur 23 cm Etamine DiamĂštre 4,5 cm Hauteur 9 cm Les avis de nos clients Henriette W. le 18/08/2022 Produit impecc ! Je l'ai achetĂ© pour mon copain qui cherchait partout depuis des mois et en vain un tamis non mĂ©tallique pour faire du les tamis non metalliques Ă©tant introuvables, cette mousseline a Ă©tĂ© une parfaite en est ravi !Bonus la livraison a Ă©tĂ© rapide. Henriette W. le 18/08/2022 Brigitte R. le 20/07/2022 mousseline a gelee produit facile a utiliser et se lave facilement Brigitte R. le 20/07/2022 Bernadette L. le 27/08/2021 Cassis le plus dĂ©sagrĂ©able Ă faire Cassis chauffĂ© un peu puis sac bon rĂ©sultat solide le rond en bois inutile il faut presser le sac avec la main car câest un fruit a jus epais ok pour moi plus simple quâun extracteur de jus Bernadette L. le 27/08/2021 Utile et pratique J'ai utilisĂ© la mousseline pour rĂ©cupĂ©rer le jus contenu dans la pulpe des oranges que j'avais pressĂ©es. Ăa a bien fonctionnĂ©, j'ai pu extraire presque tout le jus il y avait beaucoup de pulpe, la mousseline Ă©tait remplie Ă moitiĂ©. AprĂšs le plus long c'est le nettoyage. J'ai lavĂ© la mousseline avec de l'eau chaude, des 2 cĂŽtĂ©s, puis je l'ai fait sĂ©cher sur un radiateur pour ensuite enlever les rĂ©sidus de pulpe. Elle n'a pas Ă©tĂ© tachĂ©e par le jus d'orange. Ă voir avec des goyaviers... Yvan L. le 14/08/2021 avis mousseline Ă gelĂ©e et coulis Satisfaite du produit et du dĂ©lai de livraison Martine M. le 28/04/2021 Mousseline Ă gelĂ©e TrĂšs bien correspond Ă mon attente. Michel C. le 13/03/2021 Sandrine M. le 05/01/2021 mousseline Ă gelĂ©e BonjourTrĂšs pratique Sandrine M. le 05/01/2021 Christine B. le 17/12/2020 INDISPENSABLE POUR LA GELĂE UNE PARFAITE UTILISATION POUR LES GELĂES . Ă AVOIR DANS SON PLACARD CAR TRRS UTILE MĂME POUR DâAUTRES PRĂPARATIONS Christine B. le 17/12/2020 Marie Christine C. le 24/11/2020 Pas mal, solide ! UtilisĂ©e pour de la gelĂ©e de coing et d'Ă©glantier. Deux morceaux de bravoure, surtout l' mousseline n'a pas moli. L'anneau en bois sera sans doute moins durable, j'ai complĂ©tĂ© son action pat de fortes pressions exercĂ©es avec un gros pilon, Ă la fin. Marie Christine C. le 24/11/2020 Ne convient pas pour la gelĂ©e de coings La trame de la mousseline est trop large pour des coings. RĂ©sultat on n'obtient pas le liquide qui deviendra gelĂ©e aprĂšs ajout du sucre et cuisson, mais une sorte de plus en utilisant cet outil, on s'en met plein les doigts, donc attention aux brĂ»lures si on s'en sert avec des fruits qu'on vient de faire bouillir. Pour la gelĂ©e de coings je vais devoir trouver un autre systĂšme. Gerard D. le 17/11/2020 executĂ©e en 0m00s046 SRVWWWWEB03 17/08/2022 160259
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lundi 1 octobre 2018 58649 lectures VoilĂ quelques semaines, j'ai fait un petit stock de confitures maison, afin que notre fille puisse repartir de vacances avec quelques pots dans ses valises, et profiter de ce petit bonheur au quotidien. Il me restait quelques parfums chĂątaignes, poires-chĂątaignes, trois agrumes, clĂ©mentine Corse ... autant vous dire qu'ils ont Ă©tĂ© vite embarquĂ©s dans la voiture pour le retour. Je lui ai fait en plus quelques pots de figues et cette fameuse confiture de framboises sans pĂ©pins. Bon lĂ , j'avoue, nous en avons gardĂ© un peu, beaucoup pour nous. J'adore la confiture de framboises. L'Ours aime aussi, mais il ne supporte pas les grains que l'on trouve dedans... et jusqu'Ă prĂ©sent je n'avais jamais pris le temps, enfin c'Ă©tait surtout le manque de courage, d'en faire en les ĂŽtant ... c'est bien dommage ^^ j'aurais dĂ». J'en ai dĂ©jĂ publiĂ© sur le blog de la confiture ou gelĂ©e Ă base de framboises, mais jamais cette recette traditionnelle faite uniquement Ă base du fruit, de sucre blanc et de citron et c'est tout ce dont vous aurez besoin pour vous rĂ©galer. Vous obtiendrez une jolie confiture au bon goĂ»t de fruits et qui se tient parfaitement il n'y a qu'Ă voir sur les photos. Pas besoin de vitpris ou de quelque poudre de perlimpinpin pour rĂ©ussir une belle confiture maison. DES FRUITS + DU SUCRE + DE L'EAU + DU CITRON + UN PEU DE TEMPS ... et C'EST TOUT ! Concernant les fruits, les framboises du jardin c'est le top, mais bon voilĂ , nous n'avons pas tous ce privilĂšge. Les framboises surgelĂ©es fonctionnent tout aussi bien et sont bien moins chĂšres Ă l'achat dans le cas ou vous devez vous les procurer dans le commerce. Si vous n'avez pas l'habitude de rĂ©aliser vous-mĂȘme vos confitures, je vous conseille vivement d'investir dans un thermomĂštre, ce sera quasiment votre meilleur alliĂ© pour dĂ©buter et mĂȘme lorsque vous serez expert en confitures ^^. On en trouve partout et bon marchĂ©. Dans l'idĂ©al, c'est une bassine Ă confiture en cuivre qu'il faudrait. Personnellement, je les fait toujours dans un faitout en aluminium assez large mais pas trop haut, ce qui facilite la cuisson et l'Ă©vaporation. J'utilise Ă©galement du sucre blanc en morceaux, qui contient moins de poussiĂšres que le sucre en poudre. Pour 6 pots de 400 grammes environ Temps de prĂ©paration Env. 45 minutes Temps de cuisson Entre 30 et 45 minutes Il vous faudra 3 kg de framboises Sucre blanc en morceaux le poids obtenu de fruits sans les pĂ©pins en grammes x 0,75 - En partant du principe que l'on met 750 grammes de sucre pour 1 kilo de fruits - Citron 1/2 citron par kilo de fruit Eau le poids du sucre divisĂ© par 3 Un thermomĂštre Exemple Pour 1 kilo de framboise sans pĂ©pins obtenu, nous mettrons 750 grammes de sucre, 250 grammes dâeau et 1/2 citron On fait comment ? Passer les framboises au moulin Ă lĂ©gumes ou au chinois afin dâenlever tous les pĂ©pins. Peser la quantitĂ© obtenue. RĂ©server. Faire un sirop avec le sucre et lâeau Prendre le poids de fruits obtenu et le multiplier par 0,75 . Cela vous donnera la quantitĂ© de sucre Ă utiliser. Ajouter lâeau 3 fois moins que le poids du sucre Ajouter le ou les demis citrons. Chauffer le tout jusquâĂ 118 degrĂ©s. Ajouter la purĂ©e de framboises et laisser le tout remonter en tempĂ©rature jusquâĂ 104 degrĂ©s. Eteindre le feu. Presser les demis citrons contre la paroi du faitout et lâĂŽter. Enlever lâĂ©cume si besoin. Mettre en pots, fermer. RĂ©galez-vous ! Vous avez une question, besoin d'un conseil....N'hĂ©sitez pas Ă nous contacter ! Sur le mĂȘme sujet
ps; : je pensais diviser ma rĂ©colte en 2 et faire des expĂ©riences. 1 -utiliser le Hurom ( extracteur Ă froid qui permet de rĂ©cupĂ©rer jus et pulpe) et rajouter le jus dâune orage bien mĂ»re ; 2 â utiliser un extracteur Ă chaud ( vapeur) qui donne un jus limpide pour faire une gelĂ©e et essayer avec de la vanille.
Confiture de Framboises Une des recettes qui sent bon lâĂ©tĂ© la Confiture de Framboises, et pour la rĂ©ussir Ă coup sur, je vous conseille dâutiliser lâagar agar. Car lâagar agar permet dâallĂ©ger la quantitĂ© de sucre, ce qui est une bonne chose. Mais aussi la garantie de la rĂ©ussir sans la faire bruler. IngrĂ©dients pour 3 ou 4 pots 1 kg framboises 600 g sucre roux 1 jus de citron 1 g agar agar en poudre PrĂ©paration Mettre les framboises dans une bassine et ajouter le sucre. MĂ©langer et Ă©craser un peu les framboises. Couvrir et rĂ©server au frais une le jus de citron et faire cuire Ă feu vif en remuant avec une cuillĂšre en la confiture commence Ă Ă©paissir 10 Ă 15 minutes environ, cela dĂ©pend de la quantitĂ© de framboises et de la vitesse de cuisson, ajouter lâagar agar dĂ©layĂ© dans une cuillerĂ©e Ă soupe dâeau. Faire bouillir quelques minutes et Ă©teindreVerser dans les pots prĂ©alablement Ă©bouillantĂ©s et retournĂ©s sur un linge propre. Pour enlever lâair des pots aprĂšs remplissage et faire le vide Remplir les pots le plus haut possible. Une fois remplis, les fermer rapidement et bien visser. Retourner les pots Ă lâenvers jusquâau complet refroidissement. Vous pouvez faire cette recette de 2 façons, soit en gardant les fruits en entiers avec les graines, pas toujours agrĂ©able sous la dent. Ou vous ne garder que le jus et la pulpe de la framboise, pour en rĂ©cupĂ©rer un maximum vous pouvez utiliser un extracteur de de jus, trĂšs pratique et surtout rapide pour rĂ©cupĂ©rer tous les jus quelques soit le fruit.
PrĂ©paration Extraire le jus Ă l'aide de l'extracteur. Si vous n'avez pas d'extracteur, il faut cuire les cassis Ă feu doux, bien les Ă©craser avec une cuillĂšre en bois puis les passer Ă l'aide d'un tamis fin ou avec un torchon pour en rĂ©cupĂ©rer le jus. Peser le jus et lui ajouter le mĂȘme poids de sucre. Mettre le tout dans une bassine
GelĂ©e de cerisesAprĂšs la confiture et la marmelade de cerises, au tour de parler de la gelĂ©e de cerises. Vaste dĂ©bat que celui des gelĂ©es⊠avec des problĂ©matiques habituelles comment obtenir le jus et pour la cerise, par manque de pectine, comment obtenir une gelĂ©e. On rĂ©pond dĂ©s Ă prĂ©sent Ă ces 2 questions sur la maniĂšre dont nous les avons rĂ©solus. Pour obtenir le jus, nous utilisons un extracteur de jus Ă chaud Ă vapeur. Cela nous permet de rĂ©cupĂ©rer la pĂąte des cerises pour de la pĂąte de fruit la recette sera prochainement mise en ligne đDe plus, ce jus directement tirĂ© de lâextracteur permet de dâobtenir du jus de fruit frais », du sirop de cerise ou comme ici de la ce qui est du manque de pectine, nous avons choisi dâutiliser de lâagar-agar et du citron. Nous aurions pu employer du sucre gĂ©lifiant, de la gĂ©latine, ajouter du jus de pommes ou dâun autre fruit fort en pectine⊠VoilĂ qui aidera peut-ĂȘtre dans leurs choix ceux qui nous ont demandĂ© la recette pau_gr_ dans le compte Instagram de la cuisine de mĂ©mĂ© Moniq et Stephanie Voisin et Fati Ouaddafi dans le groupe Facebook Fait maison et discussions en tous donc notre recette de gelĂ©e de pour de la gelĂ©e de cerisesCerisesSucre Ÿ du poids de jus de cerises1 jus de citronAgar-agar 4 g par litre de jusObtenir du jus de cerises Ă lâextracteur Ă vapeurQuelque soit la marque, le systĂšme est toujours identique. Il suffit de emplir de cerises lavĂ©es et Ă©queutĂ©es la partie supĂ©rieure de lâextracteur. Nous gardons les noyaux pour prĂ©parer de la pĂąte de fruits car nous passons le reste » des cerises au tamis du robot mĂ©nager. Compter 1 heure dâĂ©vaporation du jus de cerises sans Ă©quipement spĂ©cifiqueLaver, sĂ©cher, Ă©queuter et dĂ©noyauter les cerises on conserve les noyaux que lâon place dans une Ă©tamineVerser les cerises dans une grande marmite, cocotte ou fait tout avec 1 verre dâeauMettre Ă chauffer Ă feu moyen environ 30 minutesPasser le contenu du rĂ©cipient au chinois ou dans une Ă©tamine pour rĂ©cupĂ©rer le jusBien presser les fruits afin dâextraire le maximum de jusPrĂ©paration de la gelĂ©e de cerisesVerser le jus dans une bassine Ă confiture ou une cocotte, etc.Ajouter le sucre Ÿ du poids de jus de cerises, lâagar-agar 4 g par litre de jus et le jus de citronLaisser cuire Ă Ă©bullition une dizaine de minutes Ă feu vifStĂ©riliser les pots Ă confiture en y versant de lâeau bouillante puis en les retournant pour dĂ©verser lâeau bouillante dans lâĂ©vier ou stĂ©riliser les pots au fourRĂ©partir la gelĂ©e dans les bocauxFermer les bocaux avec un couvercle et les retourner une fois fermĂ©s ou laisser refroidir puis recouvrir les pots de papier cellophaneNos prĂ©sences en ligneFacebook â Instagram â Twitter â Tumblr â Tumblr recettes de famille âPinterest â Snapchat â Weheartit â groupe WhatsApp Partage cuisine africaine â groupe Facebook La cuisine de mĂ©mĂ© MoniqUn commentaire, un avis, un petit coucou⊠sont toujours apprĂ©ciĂ©s, et surtout nous sommes attentives Ă vos idĂ©es, reproches⊠pour faire Ă©voluer ce blog et nos prĂ©sences sur le mĂȘme si vous cuisinez ou pĂątissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre rĂ©alisation Ă oe avec le titre de la recette, nous essayerons de lâajouter Ă la recette dâorigine en indiquant que vous en ĂȘtes le cuisinier đVous aimez cette recette ? NâhĂ©sitez pas Ă la partager y compris sur Pinterest đAbout clarayseultclarayseult alias mĂ©mĂ© Moniq ou la cuisine de mĂ©mĂ© Moniq. Ă l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence Ă parler de cuisine You can follow any responses to this entry through the RSS feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Phasestechniques pour Gelée de raisins : Laver et égoutter les grappes de raisin. Les égrenez et les passer les au moulin à légumes. Il faut procéder par petites quantités et retirer à chaque fois les peaux et les grains qui restent sur la grille. Peser le jus de raisin obtenu et le verser dans la bassine à confiture.
ï»ż25 min Facile Vous avez la chance d'avoir un verger ? Et de pouvoir rĂ©colter des framboises en belles quantitĂ©s ? Essayez sans plus attendre notre recette de gelĂ©e de framboise ! TrĂšs simple Ă rĂ©aliser, elle ne vous demandera qu'un seul petit effort de la patience pour la dĂ©guster ! 1 kg de framboises 250g de sucre 2g d'agar-agar 1 Passez les framboises sous l'eau pour les nettoyer sans les abĂźmer. Puis jetez-les dans la goulotte de votre extracteur de jus et rĂ©cupĂ©rer le liquide Ă l'aide d'un filtre. Cela vous permettra d'obtenir un jus bien fluide, sans morceau de pulpe ni pĂ©pin. Ajoutez de l'eau de sorte Ă avoir 50 cl de liquide. 2 Versez le jus de framboise dans une petite casserole. DĂ©layez, Ă l'aide d'un fouet, l'agar-agar. Puis ajoutez le sucre et mĂ©langez de nouveau. 3 Portez le liquide Ă Ă©bullition et maintenez pendant 1 minute. Otez alors la casserole du feu. 4 RĂ©partissez le liquide bouillant dans 4 ramequins ou dans un pot Ă confiture, selon votre prĂ©fĂ©rence. RĂ©frigĂ©rez la gelĂ©e de framboise quelques heures avant de dĂ©guster. Astuces Et pourquoi ne pas aromatiser votre gelĂ©e de framboise ? Avez-vous pensĂ© Ă ajouter quelques graines de vanille ? Ou de l'eau de fleur d'oranger pour la parfumer dĂ©licatement ? Recettes similaires Haut de page
PrĂ©parezdes pots Ă confiture, faites chauffez de l'eau. Versez l'eau chaude dans une bassine ou dans l'Ă©vier fermĂ© avec la bonde. Placez-y les pots ouverts et les couvercles. Cela permet de les stĂ©riliser. Dans un bol, mĂ©langez un peu de sucre et le sachet de vitpris. Faites chauffer le jus et ajoutez le reste du sucre. Portez Ă
Chercher une recette Exemple de recherche CrĂȘpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon GelĂ©e de framboises Ă l'extracteur de jus Type Dessert DifficultĂ© Facile Parts / Personnes 4 Personnes PrĂ©paration 20 min Cuisson 5 min Temps Total 25 min IngrĂ©dients 1 kg de framboises 250g de sucre 2g d'agar-agar Recette Etape 1 Passez les framboises sous l'eau pour les nettoyer sans les abĂźmer. Puis jetez-les dans la goulotte de votre extracteur de jus et rĂ©cupĂ©rer le liquide Ă l'aide d'un filtre. Cela vous permettra d'obtenir un jus bien fluide, sans morceau de pulpe ni pĂ©pin. Ajoutez de l'eau de sorte Ă avoir 50 cl de liquide. Etape 2 Versez le jus de framboise dans une petite casserole. DĂ©layez, Ă l'aide d'un fouet, l'agar-agar. Puis ajoutez le sucre et mĂ©langez de nouveau. Etape 3 Portez le liquide Ă Ă©bullition et maintenez pendant 1 minute. Otez alors la casserole du feu. Etape 4 RĂ©partissez le liquide bouillant dans 4 ramequins ou dans un pot Ă confiture, selon votre prĂ©fĂ©rence. RĂ©frigĂ©rez la gelĂ©e de framboise quelques heures avant de dĂ©guster. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grĂące au formulaire en bas de cette page Recette vue 37 fois Partager cette Recette
Gageons que vous avez dĂ©jĂ entendu parler du beurre de pomme, must have culinaire de ces derniĂšres Payany, journaliste culinaire pour TĂ©lĂ©rama Sortir, vous apprend comment le concocter vous-mĂȘme, parfumĂ© Ă lâĂ©rable qui plus recette, ainsi que celle du beurre de mangue au chaĂŻ, du beurre de quetsches Ă la cardamome et du beurre de potiron, est Ă retrouver dans son excellent ouvrage Extracteur de jus â Confiture, gelĂ©e et beurre de vous avez sur votre plan de travail un extracteur de jus que vous utilisez deux fois par an, câest le moment dâexploiter enfin les capacitĂ©s de lâengin ! Nous possĂ©dons pour notre part le GSX12 ci-dessous et nous en sommes trĂšs contents le moteur est puissant et surtout, il est trĂšs facile Ă nettoyer, ce qui incite fortement Ă sâen servirâŠEn plus des beurres de fruits, ce livre de recettes vous apprendra Ă rĂ©aliser des confitures du jardin et du monde » gelĂ©e de groseilles et pĂȘches blanches, confiture dâananas aux fruits secs et rhum ambrĂ©, marmelade de mandarines au chocolat blanc vous trouverez pas moins de cinq marques diffĂ©rentes de ce dernier sur Un Monde Vegan, melon curd façon calisson et bien dâautres encore, basiques ou originales, dont la surprenante confiture de betteraves, fraises et un extracteur de jus pour faire ses confitures ? Pour sâĂ©viter le laborieux filtrage au torchon lorsquâon souhaite ĂŽter les pĂ©pins de pommes ou de framboise, mais aussi pour obtenir facilement un jus limpide si lâon souhaite faire une gelĂ©e de dĂ©tail qui nous plaĂźt toujours lorsque nous dĂ©couvrons un livre de cuisine chaque recette est illustrĂ©e dâune photo pleine page de Linda Louis, qui avait dĂ©jĂ illustrĂ© avec talent le trĂšs beau BĂ©bĂ© comparatif de la teneur en pectine des fruits, ainsi quâun autre comparant les produits sucrants muscovado, rapadura, mĂ©lasse, sirop dâagave, sucre de coco⊠raviront ceux pour qui la cuisine est une science quelques recettes regroupĂ©es Ă la fin de lâouvrage Ă©largissent la gamme en vous proposant aussi bien un sirop de myrtille Ă la lavande quâun ketchup ou un chutney.>> Extracteur de jus â Confiture, gelĂ©e et beurre de fruits>> Du mĂȘme auteur Extracteur de jus tout court ! soupes, tartinades, pestos, purĂ©es, sorbetsâŠ
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